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在线av girl 绿茶、白茶齐是清清浅浅，为什么白茶可放15年，绿茶只可放1年？
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作家：村姑陈
《1》
提及唐诗，势必要提及犹如双子星般妍丽放光的两位东谈主物。
李白与杜甫。
他们各自以专有的诗意笔触，拨开了岁月的尘埃，勾画出不同的灵魂气候。
青莲居士李太白，这一世纵欲不羁，踏遍大江南北，飞翔于九天以外。
他的诗如皓月当空，爽气而洁白；又似风中的歌，萧洒而开脱。
既有“长风破浪会无意，直挂云帆济沧海”的美妙繁荣，也有“碰杯邀明月，对影成三东谈主”的孤单与无虑无忧。
张扬如他，潇洒也如他。
反不雅少陵野老杜子好意思，诗中满是对践诺的深刻反想，和对灾难东谈主民的深切报复。
他的诗如深千里夜空，宽广而难懂；如苦情映画，深刻而空隙。
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既有“国破江山在，城春草木深”的千里痛与哀伤，也有“安得广厦千万间，大庇寰宇寒士俱欢颜”的胸怀与深切蔼然。
千里郁抑扬，又伤时感事。
两位诗东谈主，前者萧洒如仙，后者深千里似海，但说到底，他们的诗，齐在关注着国度与东谈主民。
两东谈主虽如同两条不同的河流，但却粗略交织到肃清个节点。
因而，后东谈主老是津津乐谈于将两东谈主对比来对比去，可“诗仙”和“诗圣”本就各有造诣，比来比去，倒也分不出个险阻。
因着有雷同之处，就要被放在一个篓子里对比，这样的作念法，让村姑陈一下想起了茶界常作相比的两种茶。
绿茶和白茶。
这样一想，绿茶的茶汤是爽气张扬的，而白茶经陈化事后的茶汤，是千里稳而又甘醇的。
前者亦然有如李白诗文中的空隙与崭新，后者有着和杜甫诗文里雷同的难懂与千里着。
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《2》
绿茶和白茶的对比之说，自白茶成为茶圈新宠后就已出现，是一个久盛不衰的话题。
比如前一阵子一位茶友所问：“绿茶和白茶喝起来差未几，为什么白茶能存10年以上，绿茶就没听过10年陈呢？”
喝起来味谈雷同，大要是因为绿茶和白茶，齐有着清清浅浅的味谈。
但绿茶和白茶茶味中的清淡，是各有不同的，这背后的路途啊，可复杂得很。
绿茶的工艺，要已毕，要揉捻，要干燥。
已毕，有炒青、烘青等手法。
相比常见的炒青设施，大要就是将绿茶的茶青鲜叶放到铁锅中，加热翻炒，使茶叶失去水分。
运用高温，不错龙套绿茶中多酚氧化酶的活性，戒备茶叶继续氧化，就能保握茶叶的绿意和鲜爽的口感。
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绿茶清淡口感的酿成，大部分是源于已毕这谈工艺。
但也正因为已毕，绿茶体内酶的活性被消除了，而酶又是能促进茶叶陈化的一起利器。
在万古刻的存放下，多酚氧化酶粗略与空气中的氧分子进行交换，从而促进茶叶中的茶多酚和其他物资的滚动。
是以，要想存放久，没了多酚氧化酶可不可。
关于绿茶而言，失去了酶的活性，久存就不是什么容易之事了。
喝绿茶，尽量要在一年内喝完，这时的绿茶，正处于味谈最巅峰的时间。
你将会体验到，如清风晨露一般崭新而又当然的香气，如山间清泉一般甘甜而又鲜爽的口感。
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《3》
白茶和绿茶最大的不同点，就在于白茶莫得“已毕”的设施。
不炒不揉不已毕，就凭着萎凋和干燥两大工序来作念茶，工艺通俗，却能保留白茶的自然性情。
萎凋和烘干的决策，归根结底是为了让白茶的含水量裁汰。
含水量要低到国地点8.5%以下，技术保握白茶茶叶的干燥性。
毕竟，含水量太高的茶，来吧综和网在存储时，茶叶叶片细胞里的水分会和空气中的氧分子发生响应。
18少女这样的响应会使茶叶成多种各种的异味，存深入，茶极容易存坏。
是以，茶叶充足干燥，等于白茶粗略久存的第一个性情。
而因着莫得已毕，白茶体内多酚氧化酶的活性也就被保留了下来。
在后续的存储中，这多酚氧化酶就粗略与氧气发生响应，把白茶体内的茶多酚渐渐领悟，使其含量裁汰。
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茶多酚减少了，新茶身上的那种青涩感也随之减少了好多。
随之而来的，则是千里稳专有的药香，如若保存极佳，还有概率陈化出陈香、枣香。
这亦然为什么老白茶相干于新白茶而言，性子更忍让，口感更甘醇的原因。
除此以外，白茶的茶叶里还含有黄酮类物资，这类物资在寿眉上的含量较高一些。
在储存经由中，茶叶里面物资发生了拖沓的氧化响应，这样的响应能促进黄酮类物资的生成和鸠集。
于是，养分价值高，也成了老寿眉受东谈主喜爱的一大性情。
工艺通俗、含水量低、里面物资还能当令滚动，也就配置了白茶粗略久存的性情。
一年陈，三年药，七年宝，品性越好的白茶，存上十年齐不是问题，养分价值还会更为丰富！
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《4》
白茶和绿茶，细细发掘一番，才知两者大有不同。
除了工艺上的不同，最为压根的树种各别就一经将白茶和绿茶拉开了一起分界线。
白茶的茶树树种，以大白茶、大毫茶树种为主；而绿茶的茶树树种则有龙井、毛峰等多种茶树品种。
曾有东谈主试图将白茶归类到绿茶中，这样的倡导但是不合的。
树种就已存在不同，强塞进去，只会让绿茶界变得芜乱无比。
再说到白茶和绿茶的香气味谈，也没那么雷同，尝尝茶汤的味谈，便能找出好多不同点。
绿茶的干茶香，长短常显著的草香味和兰香味，尤其是在冲泡事后，绿意落入茶汤，味谈鲜爽无比。
有种林间细雨散落，雨后青草摇曳的翠绿无邪之感；又如春日初绽的碧芽，崭新欢笑却无比鲜活。
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白茶的干茶香，新茶时间的毫香和花香绝顶充足；老茶时间，药香交融到花香中，带来了新的韵味。
老白茶的汤感，尤为淳和丝滑，茶汤中遁入着档次丰富的香气，在进口的那刹那间，便洞开开来。
真确细品过绿茶和白茶的茶友，自是能从不同的茶汤体验中，赢得不同的感受。
“味谈雷同，大差不差”的说法，将两个茶叶的品种同质化了。
过于爱重清淡之感，却忽略了：两种茶叶从品种到工艺到香气，齐各不疏通。
说到底，建议这样说法的东谈主，对这两种茶叶，照旧不够了解。
喝得多，品的少，又怎样能作念出最为客不雅的评价呢？
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《5》
白茶和绿茶在茶界，好似作风不同却又有着一致融合性的七言诗篇。
只不外前者的笔触千里稳，给东谈主带明年月静好的体验；后者的文风鼎力，有种开脱空隙的好意思好之感。
不管是白茶照旧绿茶，齐有着昭着的性情。
诸君茶友们如若还有不解了的地方，不如亲自对比一番。
多喝，多品，技术躬行本色得感受到白茶和绿茶的不同魔力。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原翻新媒体“小陈茶事”编缉在线av girl，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年一经累计撰写跨越4000多篇原创著作。
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